Estrogonofe de carne com batata palha Açoriana

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Ingredientes:

• 500g de carne de sua preferência (coxão mole, filé mignon, contrafilé)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de ketchup

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Batata palha Açoriana

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Modo de preparo:

1. Corte a carne em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio.

3. Adicione a carne e frite até que esteja dourada.

4. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.

5. Adicione o ketchup, a mostarda e a água e deixe ferver por alguns minutos.

6. Adicione o creme de leite e mexa bem.

7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho engrosse.

8. Sirva com batata palha por cima e arroz branco ao lado.

Dica: Se quiser, você pode acrescentar cogumelos ou champignon fatiados na hora de refogar a carne, para dar um sabor ainda mais especial ao seu estrogonoff.