Capeletti de frango ao sugo

#receitasacoriana

Ingredientes:

• Capeletti de frango Açoriana

• Tomate italiano pelati (em lata) 400 g

• Cebola 1 unidade

• Alho (dentes) 4 unidades

• Manjericão 1 xícara

• Azeite 2 colheres de sopa

• Pimenta do reino

• Sal

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Modo de preparo:

Ferva a água e cozinhe o capeletti. Enquanto o capeletti está cozinhando, corte os dentes de alho e a cebola em pedaços pequenos (mas não muito miúdos!) e reserve.

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até começarem a ficar dourados. Atenção! Não deixe queimar ou secar demais. Adicione o manjericão e refogue rapidamente (1 minuto). Adicione o sal e a pimenta a gosto.

Adicione toda a lata de tomate pelati e mexa até partir os tomates em pedaços menores. Deixe ferver.

Escorra o capeletti e coloque em uma travessa. Adicione o molho e pronto!